新手必知！牛排的等级如何划分？牛排常见等级有哪些？

澳洲的和牛分级制度是独立于MSA之外的，会根据油花的多寡程度，牛肉的色泽，脂肪的色泽三大标准去区分，从低到高分为M1-M9等级，市面上看到的M12其实都是从商业角度出发，由肉贩子们或者是餐厅自己定义的，其实不存在。