主料: 红糖:100克(1/3杯+1大勺) 白砂糖:20克(1大勺) 烧开的热水:100克(1/3杯+1大勺+) 水:250克(1杯+1/2大勺) 耐高糖酵母:5克(1茶勺+1/4teaspoon) 木薯粉:180克(3/4杯+3克) 中筋面粉:240克(1杯+3/4cup+1大勺) 泡打粉:5克(1茶勺) 玉米油:20克(1大勺) 水烧开后放进去蒸,先大火10分钟,再小火20分钟 小贴士: 1、糖水需要完全融化后过滤掉多余的杂质。 2、发酵至两倍大,加入泡打粉和玉米油后,需要多加搅拌,一定搅拌到面糊均匀,无太多的气泡存在,放入容器后,多震几次,依然是震去多余的气泡,这样才能避免蒸熟后内部有多孔的出现。 3、凉至留有余温再分割,切面会更整齐些。