教您在家做酸菜鱼，鱼片滑嫩，酸辣爽口，步骤清晰，讲解洋细。

把鱼洗净，取骨，切成簿片，进行腌制入味，酸菜洗净切成末，锅里放油，煸香花椒和干辣椒，下酸菜炒出香味，添水烧开后，下鱼骨煮8分钟，捞出放碗底，然后下鱼片划散，快速岀锅，放上蒜末，小米椒圈泼上热油即可。