芋儿红烧排骨的美味做法，芋儿甜糯，肉香脱骨，让人“芋”罢不能

芋儿红烧排骨，是用芋儿和排骨为原材料焖制而成的一道美食。芋儿，富含多种矿物质、膳食纤维、钙和氟化物，对于牙齿的保健非常有益。芋儿中含有的粘液蛋白，被人体吸收后，产生免疫球蛋白，能较好地抑制毒素，对身体健康极为有利。芋儿的做法很多，炒、炖、蒸、煮、红烧、煲汤均可。 葵花做的芋儿红烧排骨，是排骨的新做法。主要特点是：以芋儿和排骨为主要食材，首先，将浸泡过的排骨洗净、焯水，捞出冲洗、控水。同时，把老姜、大蒜切成块，备好五香八角；洗净、去皮、切成大一点的坨。其次，热油锅里放入姜、蒜、豆瓣、五香八角等配料炒香后，倒入排骨同配料一起翻炒，加入少许红烧酱油，炒至排骨变色，加水，大火烧开转小火慢焖1小时。最后，把芋儿放入排骨中一同焖煮30分钟，让排骨充分吸收芋儿和五香八角等配料的香气。这样用芋儿和排骨慢慢红烧出来的芋儿排骨，芋儿绵甜香糯，排骨肉香脱骨，让人“芋”罢不能，吃上一次念念不忘。