尝了一口太好吃以至于忘了撒葱花的家常水煮鱼

食材： 草鱼一条 豆芽适量 芹菜适量 姜蒜少量 干辣椒少许 白芝麻少许 豆瓣酱一勺 火锅底料适量 食盐一勺 胡椒粉一勺 料酒少许 生粉一勺 鸡蛋清一个 做法： 一、草鱼去骨切片。鱼片中加入食盐一勺，胡椒粉一勺，料酒少许，生粉一勺，鸡蛋清一个，抓匀腌制20分钟。 二、起锅热油爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒香后加入鱼骨翻炒均匀。接着倒入一大碗开水，加入生抽调味，老抽调色，加盖焖煮。 三、焖煮10分钟后开盖加入自己喜欢的配菜煮熟后连鱼骨一起捞出置于碗底。 四、下鱼片轻轻搅拌烫熟后盛出。 五、另起油锅爆香干辣椒和白芝麻，淋在鱼片上即可。