原材料超市买的冰冻龙利鱼,配料葱姜,蒜,面粉,淀粉,鸡蛋,盐,黑胡椒,料酒,生抽。 先将葱姜蒜切片备用,龙利鱼切条。把葱姜蒜黑胡椒,生抽,料酒,放进鱼肉拌匀腌制半个小时。 取一容器放入面粉,淀粉,猪油,鸡蛋,盐,加水调制成挂糊。 把腌制好的鱼条挂匀糊,放入七成热的油锅炸制,炸到金黄酥脆可以出锅控油,喜欢吃番茄酱的可以蘸着吃。