好吃到舔手指的咸蛋黄鸡翅，不用油炸也可以做到外酥里嫩

食材：鸡中翅220克、咸蛋黄3个。 做法：清洗干净的鸡翅两面改花刀，放1勺姜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺胡椒粉、少许糖抓匀腌制半小时。蛋黄用勺子碾碎备用。鸡翅两面均匀裹上淀粉，锅内放入适量的油，全程中小火，煎至两面金黄再捞起放到厨房纸上面吸油。锅内放一点香油放蛋黄炒至冒泡泡，再放入鸡翅翻炒，让每一只鸡翅都均匀裹上蛋黄酱即可出锅。