豆瓣酱做法，百年正宗四川红油豆瓣酱，远见学外婆霉豆瓣古法酿造

古法酿造，豆瓣浸泡一天去壳。上山割黄荆条清洗霉豆瓣一个礼拜。霉豆瓣清洗干净，加入盐，高度白酒，老菜油草果，八角，香叶，桂皮腌制至少1天以上酱香。辣椒洗净控水宰碎。生姜宰碎，花椒洗净控水。加入酱香豆瓣里面。再加入盐，高度白酒，菜籽油，装入坛。出太阳晒酱，晒酱不能翻动。连续嗮2月即可！做川菜基本离不开豆瓣酱。友友们可以学做哟！我会时时分享生活美食，喜欢的请关注我哟！祝福友友天天好生活。