川菜水煮鱼 冷冻鱼片在家也能做出的美味 中等难度大家都能学会

水煮鱼 （准备时间约半小时） 1.鱼片，蛋清，盐，米酒，玉米淀粉 一个方向搅打上劲2-3分钟 加菜油锁水 2.火锅底料，姜，蒜，花椒，小红椒，豆瓣酱，热水烧汤 3.煮白菜（其他配菜） 4.煮熟捞出垫底 5.水开后关开小火依次放入鱼片 （根据口味可以加盐，白胡椒） 6.烧半分钟后开中火煮鱼约五分钟 （勺子轻轻推） 7.捞出鱼片放在蔬菜上 8.过滤汤加入碗中 9.撒辣椒面和葱花淋入热油