神奇的食物在这里，米酒和牛奶按比例调配，放置片刻就是宫廷奶酪

碎碎念： 分享一个成功率高，只要原料合格就不会翻车的宫廷奶酪做法[doge] 甜米酒指的是糯米酿的酒，醪糟/酒酿的汁。要用持续发酵的手工米酒来做，网上有卖，也可以自制。 之前做过的烤制宫廷奶酪，用的是超市卖的常温密封的醪糟汁，这种是被灭活的，不会持续发酵，不能拿来做免烤版奶酪哦。 牛奶也要用冷藏全脂鲜牛奶。 米酒和牛奶1:4的比例，甜度很淡，但凝冻状态比较理想。初次成功后，再做就可以根据自己的口味微调一下比例。