牛奶加咖啡是拿铁，牛奶加可乐是啥？揭秘可乐和牛奶发生什么反应

牛奶和可乐混在一起产生的这种沉淀物其实是一种蛋白质变性的反应，杯子底层的小颗粒其实是蛋白质凝结成的颗粒状物体。 牛奶的主要成分是蛋白质，而可乐中含有酸性物质，酸性物质能使蛋白质凝结成颗粒状物体。其实我们日常生活中喝牛奶时，牛奶到了胃里，遇到胃酸也会产生这种现象，对人体是无害的。 那么，胃结石是怎么形成的？胃结石的形成主要是因进食某种物质后在胃内形成的块状物，按其组成成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种，临床上最多见的是植物性的胃柿石。比如柿子中含有一种称为鞣质的东西，以及树胶、果胶。人吃了末成熟的柿子后，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃中形成胃柿石。