肝硬化的饮食禁忌：煎、炸、硬、辣，请注意避免，肝脏不喜欢

肝硬化应食用至软的食物，以防止食物划破弯曲的静脉丛，引起出血；蔬菜要切碎，避免食用纤维高的根茎类食物；肉类要使用嫩的肉丝、肉末至软，采用炖、煮、蒸的方法，不宜采用油煎、炸的食物；主食以发酵的软食，如面包、发糕以及馒头，易消化为好；避免吃坚果等粗糙的食物，吃粗杂粮、生菜、生果以及带刺的鸡、鱼类食物；少吃产酸、产气食物；禁食强刺激性调味品，如辣椒等。 有过肝硬化、上消化道出血历史的患者，或食管胃底静脉曲张明显的患者，要重点加强饮食管理，以软食和流质饮食为主，嘱其进食时应细嚼慢咽，避免食物过硬、带刺、粗糙饮食，不宜多纤维、油炸、油腻等食物，以免摩擦、划破消化道内的曲张静脉，引起出血。