韩国黑暗料理～清国酱，越臭越想吃！韩国主妇教你超详细的做法

“清国酱”在韩国本地也是比较受争议的黑暗料理。很多人无法接受它的味道！🤣记得我刚来韩国第一次闻到清国酱，真实感受就是一个字“臭”，这个怎么能下的去口呢，不过吃下去后来了个180度大反转。。。欣然接受下面我们来看一下制作的过程吧！ 1️⃣好吃秘诀 ①清国酱先提前掰碎后再下锅 ②使用醍鱼高汤或者加入醍鱼粉末的水，没有的话淘米水也可以 ③清国酱汤浓度很重要，600ml的水需要加入蒜头大小的清国酱，最后煮到水分减少一半时候刚好合适 ④加入老泡菜味道更浓郁，老泡菜就是发酵一年以上的泡菜，如果比较酸的话，需要提前用水冲洗后使用 2️⃣主要食材 清国酱 150g 老泡菜 一小把 豆腐块 6块 洋葱 1/4个 西葫芦 1/4个 葱花 适量 红绿辣椒圈 适量 3️⃣佐料 蒜泥 半勺 食盐 半勺(根据清国酱的咸度调整) 无籽辣椒面 1勺