配料 可可海绵蛋糕 40cm x 30cm的烤盘 2个蛋黄 糖20g 香草精1g 2个蛋清 糖40g 低筋面粉50g 可可粉10g 180℃(356℉)烤12分钟 焦糖香蕉 香蕉 100g 糖15g 水5g 黄油15g 液体奶油20g 黑朗姆10g 牛奶巧克力慕斯 3个蛋黄 糖30g 牛奶100g 吉利丁5g 牛奶巧克力80g 液体奶油160g 巧克力尚蒂依奶油 黑巧克力45g 液体奶油(甘纳许用) 25g 液体奶油100g
