访徽州古城，觅旧时中秋：徽州麻饼的传统制作工艺

“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗。徽州麻饼需经过配料、和面、包馅、打饼、固形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤等古法手工工序后制成，皮薄酥脆、甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。