小烧萝卜:白萝卜切滚刀块,五花肉切片备用,料头用蒜片和姜片。锅中加入清水把萝卜焯水捞出,锅中加入底油放入花椒炸香,放入料头爆香,下入五花肉煸炒断生。烹入料酒,酱油,加适量清水把肉烧五分钟,下入萝卜烧透入味,淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。