我们陕西一般面食以手工面居多，主要分为扯面拉条子和手擀面两种，手擀面讲究纯手工擀制，面条光滑劲道，吃着很有嚼劲。今天我们以岐山臊子面的和面比例为例，把手擀面的核心技术手法分享给大家，希望大家都能学会，在家成为美食达人，出门成功创业当老板~
