炒酸辣藕片的家常做法，藕片不变色，清脆爽口，酸辣开胃。

把莲藕去外皮，改花刀切成簿片，浸泡在清水里，然后用开水放少许白醋焯1分钟左右捞出冲凉备用，锅里放底油，炒香蒜姜末，倒入藕片翻炒，调味淋入少许白醋岀锅。