韩国素食料理～辣椒泡菜，酸酸甜甜，一口脆的辣椒新吃法！

1️⃣好吃秘诀： ①辣椒选择不辣的，脆度比较高的辣椒，用小刀划开辣椒后用食盐腌制30分钟左右，使得辣椒变软后更容易塞进泡菜馅儿 ②泡菜馅儿主要是白萝卜，也可以加入自己喜欢的蔬菜，尽量切得细一些，更方便塞进辣椒肚子里 ③泡菜底汤较清澈，需要用纱布过滤 ④辣椒泡菜做好了放入冰箱的冷藏室里发酵，第二天是最好吃的，最多可以保存1周 2️⃣主要食材： 绿色辣椒 20个 白萝卜 1/5个 胡萝卜 1/5个 菜椒 1/2个 水芹菜 适量 3️⃣泡菜底汤配方： 凉水 700ml 糯米糊 300ml 白梨 1/4个 姜泥 1勺 蒜泥 1勺 食盐 2勺 酸梅汁 3勺 鳀鱼发酵液1勺