会叠被子就能做的蝴蝶酥，一口酥遍全身

蝴蝶酥一直是编辑部最钟爱的法式小西点，每一个困倦的午后都能被奶香馥郁的酥脆感唤醒。它是很典型的清酥点心，和葡式蛋挞的外皮一样，面团内包入牛油，多次折叠，小心擀压，便能获得酥薄如纸的丰富层次。今天台台分享的这款，直接省去包裹油块这一步，用更少的糖和黄油，照样做出和传统做法一样松脆香甜的蝴蝶酥。