秋分 中秋 文化三分钟 黑豆鲤鱼汤

秋高气爽 丹桂飘香 蟹肥菊黄 秋分是表征季节变化的节气 秋分适时汤水 黑豆鲤鱼汤 呢款汤 滋补健胃 利水消肿 主要材料：黑豆60克 鲤鱼1-2条(约500~600克) 瘦猪肉150克 陈皮1/4个 辅料：油 食盐各适量 生薑3片 份量足够3-4人享用 做法： 1)黑豆用清水浸泡10分钟 2)陈皮用清水浸泡10分钟 刮去内裡的白囊 3)猪肉洗淨不用切 4)鲤鱼劏好清淨 5)汤煲放油烧热 将鲤鱼用慢火煎至微黄 6)所有材料同生薑一起放入汤煲 加入2500毫升(约10碗) 大火煲滚 7)煲滚后改为慢火(细火)煲两小时 8)最后随口味放入适量食盐调味便可饮用 黑豆蛋白质含量是豆中之冠 有助于乌髮 明目宁心 延年益寿 鲤鱼有滋补 健胃 利水 消肿 清热解毒等功效 以黑豆煲鲤鱼 不但汤味香醇可口 更是秋日养生的靓汤 补益滋润