酸爽过瘾的酸菜鱼，好吃到把汤喝完，全家人的下饭菜，干净又卫生

酸爽过瘾的酸菜鱼，好吃到汤都不剩✨ 🍃用料： 黑鱼，姜片，白胡椒，料酒，盐，淀粉，油，鸡蛋，酸菜，蒜，葱，小米辣 🍃做法： 1⃣鱼去头去骨，斜刀切片备用 2⃣.腌制鱼片：姜片3片，白胡椒半勺，料酒2勺，盐适量，淀粉1勺，油2勺，鸡蛋清一个，抓匀腌制 3⃣酸菜切碎，小米辣切段，蒜切末备用 4⃣锅中加油，油温达到180度锅中的红点变成全红时，把酸菜放进去煸炒一下，乘出备用 5⃣把鱼骨煎到焦黄再加上开水，煮一会汤汁变白后把酸菜放进去一起煮，煮好全部捞出，调成最小火把鱼片倒入，等到鱼片变色就可以捞出来了 6⃣最后倒入汤汁，放入蒜末、葱花、小米辣，淋上热油就完成了