3个技巧做出完美的鲜肉包子，不用排队去买庆丰包子和狗不理啦！

请订阅我的频道！ 鲜肉包子 包子是很受欢迎的早餐，庆丰包子铺，天津狗不理包子，都是家喻户晓的。 1、材料清单 面皮： 中筋面粉300克 酵母4克 清水180克 肉馅： 猪肉馅350克 盐7克 糖7克 香油5克 老抽5克 耗油5克 葱姜水 （葱15克，姜10克，水90克） Tips 1.包子皮的软硬没有统一标准，个人倾向于软一些，比较容易擀开，但是也因为比较软，发酵膨胀之后，包子的褶子就不明显。稍微硬一些的话，褶子容易定型，但口感上就不如软面皮那么绵软。 2.拌肉馅的时候，不要加料酒！不要加料酒！不要加料酒！我们平时炒菜的时候，放料酒能去腥，是因为料酒遇热之后酒精就挥发了。但肉馅是裹在包子里面的，蒸的时候，酒精没法散发出去，就会产生一种怪异的味道，然后整个包子就毁了。 3.拌肉馅去腥可以用葱姜水，这个葱姜水很重要，奠定了肉馅的基础味道，而且放了葱姜水的肉馅，没有一点腥味，真的是肉馅的灵魂啊！