绍兴铜雕也称“越刻”,是一门使用金属工具对铜制品进行文字或图案凿刻处理的传统手工技艺。她借鉴融贯了当地石雕、木雕、砖雕、锡雕等的雕刻技法,代表了越地雕刻的高超工艺水平。绍兴自古盛产铜锡,铜的开采、冶炼、制造十分兴盛。2500年前,越国已能冶炼青铜并制造器物,雕刻工艺随之出现。清末民初以后,绍兴铜锡加工业发达,从铜香炉、铜盘、铜盆、铜墨盒,到铜制玩物等都能见到铜雕的身影,在绍兴、杭州、宁波一带广泛流传。绍兴铜雕分为器物雕刻与平板雕刻,均为手工刻凿。前者以器具为雕刻主体,以细线、白描为主;后者则以平面铜材为创作对象,铜板仅1毫米厚度,凿刻难度极大,却能生动表现中国传统白描、水墨画的风格,人物、花鸟栩栩如生,极富质感。绍兴铜雕工艺繁琐细腻,造型别致古雅。其现时的创作题材,多取材于绍兴水乡风土人情,特色浓郁,具有较高的艺术和收藏价值。绍兴铜雕列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。