大骨炖冬瓜好吃的做法，汤浓肉香，清淡爽口不油腻

大骨炖冬瓜，是以大棒骨和冬瓜为主要食材炖制而成的一道食补汤品。大骨，也叫猪腿骨、筒子骨，富含磷酸钙、骨胶原、粘骨素等营养物质。经常食用大骨，能及时补充肌体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育、延缓骨骼衰老，对身体健康极为有利。大骨的做法很多，酱、炖、红烧、煲汤均可。   葵花做的大骨炖冬瓜，是大骨美味的一种新做法。其主要特点是：以大骨、冬瓜为主要食材，首先，将大骨浸泡10分钟，洗净后放入冷水锅里焯水，加入姜片、料酒等去腥，同时加入少许食盐，大火烧开后，除去浮沫，捞出清洗。其次，将焯水后的大骨放进锅里，加入冷水、老姜，大火烧沸腾，转为小火慢忳1.5小时，把汤熬白。同时，将冬瓜去皮、洗净、切成块。最后，待大骨汤熬白后，加入冬瓜块，大火烧开，转小火慢炖20分钟，让大骨的蛋白质充分溶解到汤里。这样用大骨和冬瓜慢慢炖制出来的大骨冬瓜，汤浓、肉香、瓜甜，好吃又好喝。