做法和广东肠粉相似的贵州美食，正安蒸米皮贵州人最爱

蒸米皮是贵州正安人的最爱，大街小巷到处都是正安米皮，既能当做正餐，也能当做早点和夜宵。米磨成浆，将米浆浇到白棉布上摊开入锅蒸，20秒左右就能变成米皮,一般是一张蒸米皮做一-碗，米皮的撒上佐料就可食用。佐料也很丰富，除了辣椒油、油辣椒、葱花、蒜末，还有金黄酥脆的炸黄豆， 肥厚脆辣又柔嫩的榨菜。吃进嘴里特别柔软且富有嚼劲！