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南霜月
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做个桂花米糕不费什么功夫,水量很自由,只要成糊糊就行
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2020-09-09发布
中式面食与甜点
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椰浆红豆千层糕,冰凉爽滑,QQ弹弹
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老北京小吃驴打滚,终于搞明白糯米面和水的比例问题了
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不喜欢传统月饼的小伙伴,可以试试冰皮月饼,口感软软糯糯
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自制转化糖浆、莲蓉馅、枧水,一步一步来做传统广式月饼
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老北京传统玉米面烀饼,饼底烙的焦焦脆脆的,吃起来特香
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炸油条不要小瞧酵母的发酵能力,一样可以膨发的胖胖的
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中式小糖饼,虽然没有西式甜品那么精致,但味道确实很赞
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黄米面炸糕口感酥脆,全靠表面这些小泡,是怎么做出来的呢
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手抓饼,饼好不好吃酱很重要,做起来也简单
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材料简单,做法简单,越简单的烙大饼,麦香味儿越足
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跟烙春饼比,蒸春饼又薄又软更适合卷肉吃,一次蒸20张
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一次烙三种春饼,烫面、半烫面和冷水面团,哪一种会好吃
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酱肉包子选用肥瘦都有的肉,拌馅儿要肥肉瘦肉分开剁
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白吉馍既不是死面馍也不是发面馍,是半发面做成的
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香酥肉饼要做出酥脆外皮,和面过程是这样的
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春韭菜正是鲜嫩的时候,包馅可惜了换个做法更新鲜好吃
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饺子皮薄馅儿大,久煮不破,是加了什么秘密材料么
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酱肉肥而不腻,猪肉馅香嫩多汁,掌握这两个方法荤馅就都会了
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一次分享4道菜包,3种素馅儿的处理方法,吃起来清爽不油腻
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肉松蛋黄酥,传统中略有点创新,咸口的,吃起来特别香
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自制桃酥可以酥到什么程度?手指一按,瞬间成渣儿
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做个桂花米糕不费什么功夫,水量很自由,只要成糊糊就行
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这个烤年糕其貌不扬,口感很棒,外皮酥脆内里软糯
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中式传统甜品,双皮奶,冷藏之后加些蜜豆水果更好吃
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黄糖麻薯包样子很可爱,吃起来弹牙但不粘牙,口感微甜非常好吃
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巧克力夹心绿豆糕,不用炒馅,蒸蒸就好的中式小甜点
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中式传统糕点通用馅料,莲蓉、板栗和绿豆沙的制作过程详解
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自制转化糖浆,掌握这4个关键点,才能做出完美月饼
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