味觉江湖|洋芋搅团：一颗洋芋的“千锤百炼”

在甘肃陇南，几乎家家户户都会制作搅团。成为一碗搅团，洋芋要经历一条“千锤百炼”之路。挑、洗、煮，但灵魂却在敲打中形成劲道的泥状。放入花椒、辣椒、蒜碎、香醋，热油浇头，滋滋作响的炝油声中，让人垂涎三尺，香滑爽口的洋芋搅团就做成了。一碗搅团，在于味道，更是情感。