怎么煎中药-用什么样的锅熬中药？

以前，人们煎中药都是砂锅瓦罐的，比较单一，随着社会进步，熬制中药的锅具也越来越多，让人眼花缭乱，有用火熬制药物的锅，也有用电熬制的。其实材质都是一样的，以砂锅瓦罐为主。选择用砂锅瓦罐煎中药，是因为主要成分为硅酸盐，化学性质很稳定、受热均匀、传热缓慢、煎药时水分不容易蒸发，所以自然而然的成了煎中药的首选器具了。 现在越来越多的锅都采用不锈钢材质，因为不锈钢具有轻便耐用、易清洗、导热性能好等优点，日常生活中逐渐成为陶瓷锅的替代品。 但是，由于不锈钢材质的锅普遍采用电磁加热方式，在使用过程中，一定要掌握好加热的火候。火力过猛，不锈钢锅局部温度急剧升高，容易造成受热不均，药材粘锅焦糊，这就大大影响了药效。 有的人问用铁、铜、铝等常见金属材质制成的锅煎药，但是这些锅具在熬制中药时，因为中药中的鞣质、有机酸与金属会发生反应，影响药效，所以是绝对不建议用的，如果喜欢我的作品。就关注：“医然为您“吧。