新荣记铁板鸡蛋炒麻糍

步骤 1、铁板烧热后倒油，将麻糍放入后加盐煎热，起锅放入事先大号的蛋液中待用。 2、五花肉倒入铁板上略微煎黄，再放入冬笋、豆干和蘑菇翻炒均匀。 3、倒入生抽，加入蒜苗段翻炒均匀后，倒入老抽调色后放置一旁备用。 4、将蛋液中的麻糍倒在铁板上翻炒，中途再次倒入蛋液，加入生抽翻炒均匀后与配菜一起翻炒均匀。 5、将余下蛋液全部倒入翻炒，喷入花雕酒，撒入白胡椒粉、青蒜叶翻炒均匀后出锅装盘即可。