登封美食焦盖烧饼

登封“芝麻焦盖烧饼”可谓是人人皆知，它焦黄酥脆，味美可口，是地道的登封特色小吃。但正宗的芝麻焦盖烧饼与我们在市场上常见的不同，其特点有：黄焦酥脆，圆形厚墩，表面黄焦，底面干酥，内层松软，焦面上全是脱壳芝麻仁，焦盖可以揭起，吃起来酥脆馨香、香味扑鼻、味美异常烧饼制作工艺在孙氏家族近200年历史了。自2009年6月，“芝麻焦盖烧饼”被申报为登封市非物质文化遗产项目以来，受到了各地旅游爱好者的广泛好评，2010年又被央视专题报道，后于2011年3月申报成为郑州市非物质文化遗产项目。而其第六代传承人孙江林为此做出了不少努力。