正宗【海南后安汤粉】家庭做法，早餐吃它好满足！

【海南后安汤粉】 自从来广东上大学以后就很少吃到家乡的汤粉，网上也没什么教程，但是机智的我还是做出来了，不回海南也能吃到~ 海南的米粉的特点是宽扁薄，形状和广东河粉粿条类似，但广东的粉弹性比较明显，海南米粉有自己独特的口感，粉质更薄更绵密（我真的超喜欢），口感上和广东河粉是完全不一样的。买不到海南米粉的也可以考虑一下广西江西的干粉，也有类似的。 正因为这样的粉更容易吸收汤汁，对汤汁味道的要求也很高，做出来的米粉正宗的做法需要用到猪骨、粉肠、鲜虾、海螺各种猪内脏熬制，胡椒和炸蒜是必不可少的调味。 在家一般都不会这么大张旗鼓买这买那的，所以我用猪骨和虾干熬的汤底，煮一锅汤底全家人的早餐都解决啦~如果嫌麻烦或者赶时间，也可以用猪肉代替猪骨，味道也是一样的，区别不是太大，而且还很快手！ 汤底调味的胡椒和炸蒜是必须的，炸蒜潮汕的汤粉里也有，海南的汤粉除了炸蒜还放了很多的白胡椒，形成了自己独特的风味。