自制蛋黄莲蓉月饼，记住几个技巧，不开裂不缩腰，口感松软回油快

食材配料清单 （63g20个，50g24个，75g16个，80g15个，100g12个，125g10个 ） 【莲蓉】干莲子：300g 玉米油：160g 糖粉：150g 【饼皮】食用碱：0.5g 清水：5g 玉米油：50g 转化糖浆：130g 中筋面粉：180g 咸蛋黄：20个