客家人的美食，刻在记忆里的味道“米雾烟熏”

闽江的正源沙溪河源远流长，在沿河流域孕育了影响深远的文明。沙溪流域的古法熏制技术，早在明清时期就成为当地家喻户晓的制作美食方法。