山药炖排骨好吃有诀窍，汤汁奶白，肉香脱骨，好吃又好喝

山药炖排骨，是用山药和排骨为原材料炖制而成的一道食补汤品。山药，是药食同源的食材，富含蛋白质、碳水化合物等人体必需的氨基酸和矿物质，尤其是淀粉酶含量较高，是一种高营养价值的健康食品，常食久食，能增强消化功能，对身体健康极为有利。也因其口味甘甜、脆滑爽口而备受人们的青睐。山药的做法很多，烧炒、煲汤、炖、凉拌均可。 葵花做的山药炖排骨，主要特点是：以山药、排骨为主要食材，首先，将排骨浸泡10分钟，洗净后放入冷水锅里焯水，加入姜片、料酒等去腥，大火烧开后，除去浮沫，捞出清洗。其次，将焯水后的排骨放进锅里，加入冷水、老姜，大火烧沸腾。同时，将山药洗净、去皮、切成段，置于盛有冷水的盆里。最后，待排骨水烧开后，加入切成段的山药，大火烧开把汤煮白，转小火慢炖1小时。让山药、排骨充分渗透、融合、分解。这样用山药和排骨慢慢炖制出来的山药排骨，山药脆爽，肉香脱骨，汤汁奶白，好吃又好喝，太爽了！