【莲菜炒肉】——又一道家常下饭神器 简单4步治愈你的味蕾

莲菜炒肉做法 1.腌制五花肉（我买的是瘦肉多一点的五花肉）：猪肉切片，老抽、料酒、胡椒粉适量拌匀腌制备用,腌制5—10分钟即可 2.开水焯莲菜：将提前切成条的莲菜倒入锅中热水焯3分钟左右，倒点白醋，更脆 3.炒肉：锅中倒油，放入刚才腌好的肉，什么调料都不用放，炒熟捞出。 4.全部一起翻炒：锅中倒油，油热先下八角花椒，蒜片，姜丝爆香锅，然后倒入焯好的莲菜，一勺味精，一勺糖，翻炒2分钟，倒入刚刚炒熟的肉，一勺盐，少许生抽上色，再翻炒1分钟左右就可以出锅