【转化糖浆】自制糖浆超实用 做月饼必备-Jojo的厨房 光识味55期

【拾光识味】55期-Jojo的厨房-美食教程 转化糖浆是将蔗糖利用酸来分解，在一定的温度下，将它转化为50%果糖及50%葡萄糖，冷却后糖浆不会再结晶。转化糖浆多数用在烘焙甜品中，比如下一期我们要制作的广式月饼，它的主要作用就是让饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。 ⚠️本人原创作品！未经创作者本人同意不得转载！ ♪背景音乐来自Peter Huang's Music Studio原创 以及 Youtube音乐库