年轻人都最爱吃的麻辣小龙虾做法，聚会必备压箱底的菜，流口水了

食材和工具准备：小龙虾、牙刷（用于清洗）、剪刀、干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、大葱、蒜瓣、生姜、八角、火锅底料、品鲜豆瓣酱、一罐啤酒、生抽、耗油、鸡精、味精、食用盐、食用油 1、用剪刀将小龙虾头剪去，左右扭一下从虾尾去掉虾线，再用剪刀顺虾背剪口，方便入味，然后用清水清洗捞起来滤水； 2、将锅中倒入适量的食用油，油温8成热，将清洗好的小龙虾倒入油锅是，炸20秒左右，虾全部变色即可捞起来控油； 3、锅中留底油，加入干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、大葱、蒜瓣、生姜、八角，然后加入一块火锅底料，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油； 4、倒入一罐啤酒，将小龙虾倒入锅中，再加入生抽和耗油，鸡精、味精、食用盐调味，盖上锅盖，开大火煮15分钟后捞起来出锅。