广东三丝炒米粉，丝丝分明好看又好吃，掌握这一点是关键

炒米粉的关键在于泡米粉，必须要冷水浸泡，泡的时间不能太长，长了会粘，容易断！泡的的时间也不能太短，短了米粉是硬的，吃起来发硬，所以要炒好米粉，泡粉是关键！一般2-3个小时最佳，炒的时候控干水分，表面有点湿润最佳！