舌尖上的非遗：切凉皮，得用十五斤的大铡刀。周末去秦镇吃凉皮去

秦镇米皮以筋、韧、瓤、香深受陕西人喜爱，成为陕西凉皮的代表，成功入选第一批陕西省非物质文化遗产名录。秦镇凉皮要用大铡刀切，非常具有观赏性。秦镇米皮作为陕西著名的非遗美食，其独特古老的制作工艺，秦人独有的味觉感受，化成了陕西人浓浓的乡情，秦镇米皮不仅是传承，更多的是陕西人心中挥之不去的文化记忆！ 周末了，去秦镇吃凉皮，走起！