明太鱼在中国东北地区是很受欢迎的下酒好菜,不仅在延边地区很流行,俄罗斯日本朝鲜韩国也有吃明太鱼的习惯。在延吉市有很多明太鱼啤酒屋,以明太鱼干为主要食材,烤蒸煮做法多样,鱼干浑身是宝,还能做鱼皮包饭。阿星在这里不仅品尝到火辣蒸鱼,还有玉米温面。