别让草酸成为你不吃蔬菜的理由

多年以来，很多人都会担心蔬菜中的草酸盐含量高，担心长石头而不敢吃蔬菜水果。其实蔬菜中的草酸盐摄取还受到烹调方式、人体肠道菌群、钾镁矿物质等影响，水果蔬菜虽有草酸，但对全面的健康更有好处。