火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白, 这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用;此外,白蛋白对胃壁还有保护作用;火龙果中含铁元素量比一般水果要高,铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。
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