香脆可口炸蘑菇，蘑菇含有酪氨酸酶，降低血壓有明顯效果。

蘑菇的營養成分： 蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多醣等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含​​量也非常高。