野苋菜，被称为“软黄金”用他的跟炖鸡汤很鲜

野苋菜，学名：Amaranthus lividus，富含营养，被称为“软黄金”。嫩茎叶通常被用作蔬菜，用它炒鸡蛋或者清炒都很美味。尤其是用猪油清炒茎叶味道更美，倍受欢迎。 野苋菜根用来炖鸡汤，使鸡汤变得非常鲜美。