夜市小吃｜港式萝卜牛杂，牛心牛肺牛肠牛肚牛筋牛脸肉一碗打尽

港式萝卜牛杂起源于广州，但是发扬光大在香港。港式牛杂，又分为浓汤牛杂和清汤牛杂，锦江乐园夜市这家店的牛杂就属于浓汤型的，浓汤牛杂和清汤牛杂的区别在于浓汤牛杂里面加了酱料一起熬煮，汤的颜色更鲜艳，味道醇厚有层次感，香味更浓郁，作为夜市里的一家牛杂摊，底汤也是用牛大骨熬制，加入自己熬制的牛杂酱和药材包，还有看得到的牛心牛肺牛肚牛肠牛筋牛脸肉，不同的牛杂，有不同的口感都很入味，就连垫底的萝卜也渗入了肉质的鲜美和清甜。