顺德古法盐焗鸡

古法盐焗鸡，保留了原始的烹饪技艺，是佛山顺德人记忆中的“古早味”。精选农家走地鸡，新鲜腌味后包裹好，当盐炒到灼热时，将鸡埋进海盐里焗熟。制作古法盐焗鸡，火候控制很关键，非常考验厨师的功力。