洋葱炒肉，酒店手法，家庭制作，美味又下饭

洋葱炒肉：精肉顶刀切片加入料酒、咸盐、酱油入一个底味。洋葱切丁备用。兑一个碗汁加入适量的清水，放入料酒、咸盐、白糖、酱油、老抽、水淀粉。锅中加入色拉油将肉片下锅滑散后倒出，把花椒和姜片炸香，放入洋葱炒出香味，放入肉片、烹入碗汁翻炒均匀即可出锅。