陕西美食10麻辣冒菜家常做法，锅底料配方视频详解比火锅好吃简单

麻辣冒菜 （西安风味） 冒菜如同火锅，风味独特，香辣可口，味道鲜美，选料随意，深受大家喜爱，今天就和大家分享做西安冒菜的操作流程。 一、准备材料 1、麻辣汁：调和油、葱花、姜片、花椒、麻椒、干辣椒段、麻辣料、骨头汤（高汤）、食盐、鸡精。 2、调味汁：芝麻酱、豆腐乳、蒜泥、韭菜花、香油。 3、菜品：白菜、木耳、魔芋、粉带、金针菇、西蓝花、有机菜花、莲藕、土豆片、肉丸子、鹌鹑蛋、香菜。