解密碳水(4)淀粉不是肥胖元凶，有的淀粉甚至可以减肥

淀粉并不是肥胖的元凶，有很多地方的饮食都是以淀粉为主，碳水里面真正可怕的是精致碳水，就是日常的米饭馒头等主食，抗性淀粉虽然是淀粉一种，但也属于膳食纤维，所以不要一味排斥淀粉，而是要正确挑选适合自己的淀粉。